Broccolo romanesco
Le mele
INGREDIENTI
-200gr di broccoli puliti
-200 gr di carciofi puliti
-sedano
-100gr di patate
-acqua q.b.
-succo di limone
-sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO: Dopo le feste è bene ritornare ad una dieta equilibrata e ad una giusta alimentazione. Oggi vi propongo una zuppa di verdure a scopo depurativo. In primis mettere i broccoli sciacquati in una pentola insieme al sedano e alle patate fatte a cubetti. Nel mentre sbucciare i carciofi, pulirli con acqua e limone e aggiungere nella pentola insieme agli altri ortaggi. Successivamente aggiungere l’acqua, sale e pepe nella pentola e metterla sul fuoco a fiamma bassa e poi coprire con un coperchio per circa 40 minuti. Una volta cotta la verdura, frullare il tutto per creare una sorta di crema. Infine impiattate aggiungendo un filo d’olio Evo e servite.