I cavoletti di Bruxelles sono ortaggi importanti per il nostro organismo poiché contengono elevate quantità di vitamina C e di β-carotene. Proprio grazie a questo contenuto vitaminico associato alla ricchezza di altri antiossidanti, i cavoletti di Bruxelles sono considerati alimenti utili alla prevenzione del cancro, mentre il contenuto in fibra alimentare risulta particolarmente efficace nella regolarizzazione della peristalsi intestinale. Il consumo di cavoletti di Bruxelles è generalmente sconsigliato in caso di colite e patologie gastrointestinali per l’elevata presenza di fibre fermentabili.
Dott.ssa Cristina Mucci – specialista in nutrizione
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