I fiori di zucca
Budino light con albicocche
Le albicocche sono un frutto estivo, fresco con azione antiossidante e ricostituente. Le albicocche fresche sono ricche di acqua e povere di grassi e quindi di calorie, apportando solo 48 calorie per 100 grammi. Come tutti i frutti hanno un buon quantitativo di carboidrati, minerali, vitamine e sostanze antiossidanti. Presentano, inoltre, un buon quantitativo di fibre, utile contro la stipsi in quanto accelerano il transito intestinale, donano un maggiore senso di sazietà e aiutano a ridurre la glicemia e il colesterolo. Sono ricche di vitamine, sali minerali e antiossidanti, si possono consumare anche nel contesto di un regime ipocalorico.
Dott.ssa Cristina Mucci – specialista in nutrizione
Non riproducibile, salvo specifica autorizzazione