Ghiaccioli alla fragola

INGREDIENTI
Ingredienti per 8 ghiaccioli:
• acqua 200 g di acqua
• fragole 200 g di fragole
• zucchero 80 g di zucchero semolato (è possibile diminuire la dose)
• limone il succo di un limone

PROCEDIMENTO:

Lavate le fragole e levate il picciolo. Asciugatele utilizzando della carta assorbente da cucina e mettete l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero e scaldate a fiamma dolce. Mescolate continuamente fino a che non si formi una sorta di sciroppo. Tagliate il limone e ricavatene il succo. Filtratelo privandolo dei semi, della polpa e riponetelo da parte in un bicchiere. Frullate le fragole riducendole in purea. Aggiungete il succo del limone e l’acqua sciroppata oramai fredda.
Munitevi di un colino e filtrate il composto in modo che qualche pezzo non perfettamente omogeneizzato, rimanga nella garza. Mettete la purea per tre quarti in degli appositi contenitori in silicone dove andrete poi ad introdurre degli stecchi di legno. In alternativa potete usare gli stampini di plastica che hanno il manico dello stesso materiale.
Ponete in congelatore e lasciate congelare almeno per una notte. Infine, servite i ghiaccioli alle fragole per una merenda fresca e nutritiva, per piccoli e grandi!