POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti:

1 pollo intero (circa 1 kg)
1 cipolla
1 carota
2 gambi di sedano
2 spicchi d’ aglio
1 rametto di rosmarino
vino rosso 1/2 bicchiere di vino rosso
400 g di passata di pomodoro
sale q.b. sale
olio q.b. olio extravergine d’oliva

Mettiamo in un mixer, tagliati grossolanamente, una cipolla, una carota e due gambi di sedano: frulliamo il tutto.
Trasferiamo in una padella con un filo d’olio e facciamo soffriggere qualche minuto unendovi l’aglio e il rosmarino.
Dopodiché aggiungiamo il pollo, precedentemente pulito e tagliato a pezzi. Facciamo cuocere per circa 7-8 minuti.
Giriamo il pollo per rendere la cottura uniforme, poi sfumiamo con il vino rosso.
Lasciamo insaporire qualche minuto, aggiustiamo di sale, ed eliminiamo il rosmarino e gli spicchi d’aglio.
Quindi versiamo la passata di pomodoro e allunghiamo con un bicchiere d’acqua.
Chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 30-35 minuti, rigirando il pollo di tanto in tanto.
Trascorso il tempo necessario, impiattiamo e portiamo in tavola il nostro pollo alla cacciatora ancora caldo.