I fagiolini hanno proprietà nutrizionali a metà tra gli ortaggi e i legumi.A differenza degli altri legumi, i fagiolini contengono un minor quantitativo di proteine ed […]
Le barbabietole rosse, così come il consumo del succo da esse prodotte, sono state associate a numerosi effetti benefici per la salute. Tra questi il miglioramento […]
Le albicocche sono un frutto estivo, fresco con azione antiossidante e ricostituente. Le albicocche fresche sono ricche di acqua e povere di grassi e quindi di […]
I fiori di zucca sono ricchi di nutrienti e in particolare di vitamine quali A, B1, B2, B3, B9 e C. Inoltre, contengono sali minerali importanti […]
Sono un ortaggio nutriente molto noto per le sue proprietà disintossicanti e diuretiche. Trattandosi di un tipo di verdura ricca d’acqua, ha in sé poche calorie. […]
Per agente antiossidante si intende un composto capace di reagire con i radicali liberi. Caratteristica di un antiossidante è di avere un campo limitato di azione […]
Il rapido progresso nel campo della Biologia Molecolare sta conducendo la nutrizione ad una vera e propria rivoluzione, che ha portato a quella che, oggi, viene […]
Il cumino si ricava dai semi del Cuminum Cyminum, pianta erbacea perenne originaria dell’Asia Minore. I frutti del cumino contengono un olio essenziale ad attività antispastica […]
La curcuma è una pianta coltivata da millenni per il suo rizoma. I rizomi della curcuma vengono comunemente utilizzati per la preparazione di cibo, spezie e […]